MÓN ĂN Á - ÂU

Kim Gia Đà Lạt – thức quà của cuộc sống

Tôi đã suýt bỏ lỡ điều tuyệt vời này nếu sáng hôm ấy không gọi cho cậu bạn than vãn: Cậu ơi, tớ thèm cơm nhà quá! Tớ thèm cái vị chua chua thanh thanh lẫn vào từng thớ thịt ngọt lành của món cua rang me mẹ nấu, thèm nồi cá lóc kho tộ thơm phức, thèm cả cái không khí gia đình quây quần xuýt xoa món phở bò buổi sáng…. Vậy là mười lăm phút sau, chúng tôi đã có mặt ở Kim Gia (địa chỉ:  65/1 Quang Trung, Phường 9) cùng với nụ cười hiền lành của chàng trai Đà Lạt chính gốc: Hôm nay, tớ sẽ cho cậu thấy ẩm thực Đà Lạt và tinh tế không thua cơm nhà!

Món gà nướng cơm lam

Còn đây chính là món gà tre nướng cơm lam trong truyền thuyết được dân sành ăn hết lời ca tụng. Thịt gà tre được nướng vừa chín tới với một màu vàng vô cùng hấp dẫn. Vị gà dai dai, ngòn ngọt kết hợp với cơm lam nướng giòn tan bên ngoài và mềm ẩm bên trong khiến người thưởng thức càng nhai càng gật gù, tấm tắc. Cơm lam món cơm dẻo mềm quyện trong cái mùi ngai ngái của ống nứa non. Nghe qua tên món ăn cũng đủ gợi cho thực khách rất nhiều tò mò. Để có được những ống cơm lam chín đều, dẻo mềm đòi hỏi không ít công phu. Gạo dùng để nấu cơm lam phải là loại gạo nếp nương còn thơm hương lúa mới.Những con gà được nướng chín vàng quyện hương thơm của lá chanh, chỉ mới ngửi thôi đã thấy thèm.

 Món cá tầm nướng muối ớt trứ danh. Mặc dù cách chế biến khá đơn giản: cá tầm tươi tẩm muối ớt đem nướng thơm nhưng chính sự giản đơn làm nên đỉnh cao của nghệ thuật phố núi. Cá vừa chín tới, phủ bên ngoài là một lớp áo vàng óng ả. Khi xẻ ra thì bên trong là miếng thịt cá trắng, dai dai, ngọt thanh hòa quện với một nút nồng nàn, đằm thắm của muối ớt khiến người thưởng thức gắp một miếng lại muốn gắp thêm miếng nữa.

Các món ăn được chế biến từ cá tầm

Trong khi chúng tôi đang mải mê chiến đấu với món cá tầm nướng thì chị phục vụ bưng ra món lẩu cá tầm nóng hổi cho bàn bên cạnh. Món ăn này có ý nghĩa là sự hội ngộ, đông đủ vì đây là món ăn chung. Điểm nhấn của món cá tầm nấu lẩu là mớ gia vị đi kèm. Món ăn quy tụ đầy đủ nào măng chua, gừng, các loại rau tươi mơn mởn và mùi thơm nồng nàn khuấy động mọi giác quan của người nhìn như chúng tôi.

Có lẽ, điều khiến tôi nuối tiếc nhất đó chính là chưa thể thưởng thức được món bò bít tết hấp dẫn kia. Miếng thịt bò được nướng công phu, nằm gọn ghẽ trên chiếc dĩa ăn ở bàn đối diện khiến tôi gào thét trong lòng. Với những người “cuồng” thịt bò như tôi, phải xem người khác dùng dao thái từng lát thịt bò mềm mại, phết thêm một chút nước sốt, kèm một miếng bông cải xanh rờn cho vào miệng đúng là một cuộc tra tấn vị giác.

Tôm hùm cháy tỏi

Sau khi đánh chén no nê, hai đứa chúng tôi vẫn mắt tròn mắt dẹt nhìn các món ăn khoái khẩu nằm ngay ngắn trên những chiếc khay trên tay các chị phục vụ, lượn qua lượn lại trước mắt mà lòng trào dâng một nỗi thèm khát lại kì: nào cua rang muối, lẩu gà tre, tôm càng xanh cháy tỏi… Chỉ nhìn và ngửi mùi thơm thôi nhưng bất giác nuốt nước bọt đánh ực.  Nhất định lần sau ghé Đà Lạt, tôi sẽ trở lại Kim Gia và thưởng thức cho bằng hết các món ngon trên đời.

Nếu bạn muốn thưởng thức những món ngon nhất nhì Đà Lạt như chúng tớ  nhất định không được bỏ qua nhà hàng Kim Gia đấy! Nhớ đặt trước các món ăn khoảng 30 phút để đến nơi khỏi phải chờ đợi như tụi mình nhé!